16 de marzo de 2023
José Perea, director de la investigación de Go Tauro y profesor del departamento de producción animal de la Universidad de Córdoba: “los resultados de esta investigación concluyen que la carne de raza de lidia tiene unos atributos tecnológicos y sensoriales acordes con los requisitos de la industria cárnica y reconocibles como de calidad… Leer más